Vegetáriánus Wellington

Portobello gomba, vajtök, spenót és gombapástétom keveréke leveles tésztával van csomagolva ebben az elegáns vegetáriánus és vegán vacsora előételben. A vegetáriánus Wellington tökéletes hálaadásnapi vagy karácsonyi vacsorára.

Ahogy gondolhatod, jónéhány élelmes csoportban vagyok a Facebookon. még nekem is megvan saját csoport vega szerelmeseinek, ha szeretnél csatlakozni hozzánk! Kezdődik a hálaadás izgalma, és imádom az energiát. A hálaadásnapi receptekre vonatkozó kérések október végén kezdtek érkezni. Sokan szeretnek előre tervezni, és előre tesztelni különleges hálaadásnapi és karácsonyi vacsorareceptjeinket.

Függetlenül attól, hogy tapasztalt vegetáriánus/vegán vagy újonc, csak próbálsz több növényt enni, vagy esetleg egy növényi alapú étkezde érkezik az ünnepekre, ez a Vegetáriánus Wellington recept egy finom főétel. A barátaim gyakran kérdezik: „de mit csinálsz hálaadáskor”?

Hadd tisztázzam: eszem jól Hálaadás napján és az év minden második napján. Tavaly a hálaadáskor a következők voltak: krumplipüré , töltelék, pörkölt kelbimbó , vörösáfonya-szósz , egy mezei sült kolbász, saláta kandírozott dióval és körtével és pezsgővel. Tavaly ez volt a legnépszerűbb receptem Vegán sütőtökös pite , amelyről senki sem mondhatja, hogy vegán. Ezek a drágák Mini vegán pekándió pite szintén slágerek.

Mi az a Beef Wellington'>

A Beef Wellington egy hagyományos angol recept, amelyet általában karácsonykor szolgálnak fel. A marhabélszínt tésztába csomagolják a pástétomokkal és a duxellel együtt, és megsütik. Úgy tűnik, hogy ennek a receptnek az eredete „Wellington első hercegének, Arthur Wellesleynek és a waterlooi csatában 1815. június 18-án aratott győzelmének” ünneplésére vezethető vissza. alapján Gordon Ramsay .

igaz történeten alapult

Hogyan készítsünk vegetáriánus Wellingtont

Noha a Wellingtonnak számos marhahús nélküli változata létezik, ezt a Los Angeles-i Moby's étterem ihlette. Kis Pine . A Little Pine nyereségének 100%-a állatszervezetekhez megy, ami szerintem nagyon klassz. Az étel pompásan és finoman néz ki, és természetesen 100%-ban növényi alapú.

Wellingtont gyakrabban élvezhetjük karácsonyi vacsoránál, de szerintem ez egy csodálatos recept a hálaadás napjára is. Ünnepi étel az ünnepi szezon indításához. Szolgáljunk mellénk Fokhagymás tört karfiol és Gombamártás !

A Portobello gomba nagyon sokoldalú, és csodálatos vegetáriánus vagy vegán főétel alapanyag. Kiváló természetes „hamburgereket” és steakeket készítenek. Húsosak és csodálatosan felszívják a zamatos ízeket. Ízlés szerint sokkal jobban szeretem ezt a növényi Wellingtont, mint az állati változatot.

Sült portobello gomba és vaj tök

Ennek a vegetáriánus Wellington-receptnek az indításához meglocsoljuk a gombát jó olívaolajjal, és megszórjuk sóval és borssal. Sütőpapíros tepsiben 1/2 hüvelykes vajtökön puhára sütjük őket.

Készítse el a Duxelles-t

A Duxelles egy francia recept finomra vágott gombából, medvehagymából és vajban pirított fűszernövényekből.

A Duxelles annyira franciásan hangzik, de valójában csak beledobjuk a gombát, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a diót a robotgépbe, hogy összeturmixoljuk.

Keverés után a keverék így néz ki. Megpirítjuk a medvehagymát, majd ezt a gombás keveréket megfőzzük. Már finomnak kell lennie, szóval fűszerezzük ízlés szerint. Ezzel egyidőben egy másik serpenyőben megpirítok egy kis friss spenótot.

A Vegetáriánus Wellington összeszerelése

A Wellington összeszereléséhez bizonyosodjon meg arról, hogy a leveles tésztát néhány órára a hűtőszekrényben kell hagynia. A leveles tészta hagyományosan vajjal készül, ezért ha vegán Wellingtont szeretnél készíteni, mindenképpen használj vegán leveles tésztát, mint pl. Ausztrál pékség . Kenje meg a duxellek felét a leveles tészta egyik oldalára, és hagyjon egy 2 hüvelykes tészta peremet szabadon lezárni.

A tetejére tegyük a spenótot és a tököt, majd tegyük rá a portobellókat.

A maradék duxellek a portobello felett. Süteményecsettel kenje meg egy kevés tejjel a tészta kerületét, és hajtsa rá a tésztát a töltelékre.

Az egészet megkenjük tejjel, és késsel beütjük (nem egészen). Gyors tipp: ha a tészta túl puha és ragacsos ahhoz, hogy dolgozzon vele, tegye be az egészet a hűtőbe 10 percre.

A Wellington ropogós, aranyszínű és gyönyörű lesz!

Vegetáriánus Wellington felszolgálása

Bár önmagában is élveztem ezt az ételt, egy különleges ünnepi vacsorához vegetáriánus mártással vagy áfonyaszósszal illettem. Cranberry Chutney kedves lenne. Ne felejtsd el a Fokhagymás tört karfiol vagy Vegán fokhagymás szarvasgombás burgonyapüré !

Tippek a tökéletes vegetáriánus Wellington számára

• Azt szeretnénk, hogy a töltelék hozzávalói minél szárazabbak legyenek, nehogy beázzon a tészta. Törölje le papírtörlővel, amennyire csak lehetséges. A spenót és a gomba is sok nedvességet ad ki.
• Mindegyik réteget fűszerezzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük.

További vegetáriánus/vegán ünnepi vacsora előételek

• Vegán lencsecipó
• Gombás quinoa töltött makktök
• Lencsés juhásztorta
• A legjobb vegán lasagna
• Sütőtök és mángold lasagna (vegetáriánus)

Vegetáriánus Wellington

Ez a vegetáriánus Wellington-recept tele van portobello gombával, spenóttal és vajtökkel. Ez egy gyönyörű vegetáriánus és vegán ünnepi vacsora.

espn és Disney plus

Hozzávalók

• 1 csomag Aussie Bakery Vegán leveles tészta
• 3-4 portobello gomba megtisztítva, eltávolítva a kopoltyúkat
• 1 csésze 1/2'-os kockára vágott vajtök
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• csokor friss kakukkfű
• 8 oz. gomba, megtisztítva
• 1/2 csésze dió
• 1 teáskanál friss rozmaringlevél
• 1 nagy mogyoróhagyma, meghámozva és felszeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 5 oz. bébi spenót
• 3 evőkanál sima növényi tej

Utasítás

1. Olvasszuk ki a leveles tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra.
2. A gombát szárával felfelé és a kockára vágott vajtököt sütőpapíros tepsire helyezzük. Meglocsoljuk egy evőkanál olívaolajjal, és ízesítjük sóval, borssal és 2 szál kakukkfű levelével. Süssük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 15 percig. Vegyük ki a tepsiből, és papírtörlővel töröljük szárazra.
3. Egy konyhai robotgép edényében apróra vágjuk a gombát, a diót, 1 evőkanál friss kakukkfüvet és a rozmaringot.
4. Egy serpenyőben közepesen alacsony hőmérsékleten hevíts fel egy evőkanál olívaolajat. A medvehagymát áttetszővé pároljuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még egy percig. Adjuk hozzá a duxellet (gombás keveréket) a serpenyőbe, és főzzük addig, amíg megpuhul, és a folyadék nagy része elpárolog.
5. Közben egy másik serpenyőben a spenótot sóval és borssal egy teáskanál olívaolajon megfonnyasztjuk. Papírtörlővel préseljük ki a lehető legtöbb nedvességet.
6. Melegítse fel a sütőt 425 F fokra. A Wellington összeszereléséhez nyissa ki az egyik leveles tésztalapot egy sütőpapíron. Tekerjük körülbelül 10 x 12 hüvelykes téglalappá. A gombás keverék felét a tészta egyik hosszú oldalára kenjük, nagyjából a portobello szélességére. Hagyjon egy 2 hüvelykes szegélyt a tészta lezárásához. A duxelle tetejére tegyük a spenótot, a tököt és a portobello gombát. Adja hozzá a maradék duxellet a portobello tetejére.
7. Süteménykefével kenje meg a tejjel a tészta kerületét. A tészta üres felét nyújtsuk a tölteléklapra. Zárja le a tészta rövid és hosszú végét, és dugja alá. A Wellington tészta tetejét megkenjük több tejjel, és késsel enyhén bekarikázzuk. Süssük nagyon aranybarnára és ropogósra, körülbelül 25 percig.
8. Rögtön tálaljuk mártással vagy áfonyaszósszal ill chutney .

Megjegyzések

• A táplálkozási információk hozzávetőlegesek. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével, mivel nem tudom garantálni a pontosságot.
• Mérettől függően 3 vagy 4 portobello gombára lehet szüksége. 4-et vennék és főznék, mert rájönnék, hogy csak 3-at kell felhasználnod.
• Próbáljon meg minden főtt zöldséget a lehető legszárazabban tartani, hogy a tészta ne ázzon el.

Táplálkozási információk: