Tárkony helyettesítő

A tárkonynak csodálatos íze van, mint az édesgyökér vagy az ánizs. Ha olyan receptet használ, amelyhez friss vagy szárított tárkony szükséges, de nincs ilyen, ne aggódjon! Számos nagyszerű módszer létezik a tárkony helyettesítésére.

Imádom, ahogy a tárkony extra ízt ad a főzéshez. Kellemes ánizs íze van, amely sok ételt a legjobban kiemel. Leggyakrabban friss tárkonyt használok nagy salátákhoz avokádó .

A tárkony elterjedt itt francia konyha de sok más receptben is megjelenik. Ez egy klasszikus bearnaise szósz. Nagyszerű választás a tavaszi főzéshez, és jól párosítható baromfihúsokkal, zöldségekkel és savas ételekkel, például citrusfélékkel.

Szóval mit csináljak, ha egy recept közepén vagyok, és kiderül, hogy nincs tárkonyom'>

Nem olyan egyszerű ugyanazt az ízt létrehozni a tárkony helyett, de meg lehet csinálni. Használja az alábbi lehetőségek bármelyikét, és ígérem, hogy elégedett lesz a kész étellel.

Szárított tárkony

Ha egy receptben friss tárkonyra van szükség, és nincs ilyen, a kézenfekvő alternatíva a szárított változat használata.

Nem mindig könnyű friss tárkonyt találni, hacsak nem tavasz van. Az év hátralévő részében szárított alternatívák járható lehetőség.

A szárított tárkonynak azonban keserűbb íze van, mint a frissnek, ezért érdemes takarékosan használni. Más szóval, ne 1:1 arányban adagoljuk, ha a recept friss tárkonyt kíván.

Általában minden evőkanál friss tárkonyhoz egy teáskanál szárított tárkony szükséges. Szükség szerint módosíthatja az ízét további hozzáadással.

Friss bazsalikom

A friss bazsalikomot könnyebb egész évben megtalálni, és hasonló tárkonyos ízű. Emiatt az egyik kedvenc alternatívám, mint helyettesítő.

A friss bazsalikom leveleket 1:1 arányban használhatjuk a friss tárkonylevélhez. Mivel a bazsalikom levelei nagyobbak, vágja vékonyra, mielőtt hozzáadja a recepthez, hogy utánozza a tárkonylevelek állagát és méretét.

A bazsalikom kiváló helyettesítője a tésztaételeknek, valamint levesek, halak és szárnyasok ízesítésére.

Turbolya

Ami az ízt illeti, a cseresznye a második helyen áll a tárkony mögött. Valójában az íze és az illata annyira hasonló, hogy talán észre sem veszi a különbséget. Ha a kezedbe akad néhány cseresznye, nagyon ajánlom, hogy próbáld ki.

Továbbra is ugyanazt az ánizsos felhangot kapod, mint a friss tárkonyban, de egy kis metélőhagymát és petrezselymet is belekeversz, így ez az egyik olyan gyógynövény-helyettesítő, amelyet gyakran használok.

1:1 arányban adhatja hozzá a chervilt a receptjeihez. A cseresznye azonban enyhébb ízű, ezért ne féljen még egy kicsit hozzátenni, ha fel akarja javítani az ízét.

A Chervil különösen jól helyettesíti a bearnaise szószt, de ideális választás salátákhoz és tojásételek .

Kapor

Imádom a kaprot, és szerintem a friss íze sok recepthez tökéletes. Ez is az egyik leginkább ajánlott tárkonypótló.

Noha az ízprofilban nem éri el ugyanazt az ánizs hatást, mégis friss fűszernövényes ízt kap, amely csodálatos különféle ételekben.

narcos mexikó igazi emberek

Azok számára, akik nem szeretik az ánizs ízét, a kapor ízletes alternatívát jelent, így továbbra is élvezheti kedvenc francia ételeit.

Tárkonyhoz használjunk kaprot 1:1 arányban. A tenger gyümölcseiből készült ételekben a legjobb.

Édeskömény

Az édesköményben az a nagyszerű, hogy a tárkonyhoz hasonlóan erőteljes íze van, ami igazán kiemelkedik a főzés során. Ha nincs kéznél tárkony, az édeskömény hasonló ízrobbanást ad az ételnek.

Ha friss édesköményt használunk, 1:1 arányban helyettesíthetjük friss tárkonnyal. Az édesköménymagnak sokkal koncentráltabb íze van, ezért ha használja őket, kezdje 1/16 teáskanálnyi friss tárkonyával.

Kóstolás után adhatunk még hozzá az ételhez. Az édesköménynek enyhe ánizsos felhangja van, de nem szabad túlzásba vinni vele, különben átveszi az ételt.

Az édeskömény ízletes helyettesítője leveseknek, zöldséges köreteknek, citrusos ételeknek és salátáknak.

Ánizs

Az ánizsnak több neve is van – köztük ánizs és ánizsmag. Azért teszi ilyen jó helyettesítővé, mert hasonló ízprofillal rendelkezik, mint a tárkonyé.

Valójában a legtöbb szakértő azt mondja, hogy az ánizs a tárkony és az édeskömény tökéletes kombinációja. Finomnak hangzik, ugye'>

Az ánizsnak erős íze van, így nem akar túl nehézkes lenni vele. Kezdje egy csipetnyivel, hogy cserélje ki a receptben szereplő minden evőkanálnyit. Ezután adjon hozzá még egy kicsit, ha akarja.

Az ánizs ideális helyettesítője a tárkonynak levesben, húslevesben, szószokban és pörköltben.

Majoránna

A majoránna nem kölcsönöz ánizs ízt az ételének, de a tárkony csodálatos helyettesítője ennek ellenére. Földes íze van, amely szinte minden olyan receptet kiemel, amelyhez friss vagy szárított tárkony szükséges.

Gyakran könnyebb megtalálni is. Ha szárított majoránnát használunk szárított tárkonyhoz, akkor ezt 1:1 arányban is megtehetjük. Kevesebbet használjon, ha a friss tárkonyra választja, mivel szárazon az íze töményebb lesz.

A majoránna hasonló az oregánóhoz, így remek választás tésztaszószban való kiegészítéshez. Baromfi- és zöldségételekben is jól bevált, valamint házi salátaöntetben is finom.

Angyalgyökér

Bár nem pontosan ugyanaz a tárkony íze, az angyalgyökér ízletes helyettesítője. Különösen jól működik azokban a receptekben, amelyek szárított tárkonyt igényelnek.

Az angyalgyökér hasonlít az édesköményhez és a kaporhoz, így egy csipetnyi ánizs íze van, friss fűszeres ízzel kombinálva. Lehet, hogy nem a legelterjedtebb gyógynövény, de határozottan az egyik kedvenc tárkony-helyettesítőm.

A szárított tárkonyhoz használjon angyalgyökeret 1:1 arányban. Ha ezt használja, cserélje ki a friss tárkonyt, használjon körülbelül egy teáskanálnyit minden evőkanálhoz.

Leves, pörkölt, hal és baromfi a legjobb ételek az angyalgyökér felhasználásához.

Petrezselyem és fahéj

Ha összekeverjük, a friss petrezselyem és a fahéj a tárkony ízét utánozza. Ez az egyik legjobb helyettesítő, ha bearnaise szószt készít, és rájön, hogy kifogyott a friss tárkonyából.

Pároljon meg egy 1/2 teáskanál fahéjat és egy evőkanál petrezselymet 1/4 csésze vízben. Ne forraljuk fel a keveréket, hanem hagyjuk pár percig párolni.

Ezután felhasználhatja a bearnaise szósz elkészítéséhez. A petrezselyem hozzáadja a tárkonytól kapott fűszeres frissességet, a fahéj pedig a tárkonytól elvárható intenzív ízzel tölti meg a szószt.

Oregano

Az oregánó az egyik legsokoldalúbb gyógynövény, és szinte bármilyen receptben használható tárkony helyett.

Egy kis harapást és borsos ízt ad, amely számos receptben kiemelkedik. Használhatja az oregánót 1:1 arányban, ha szárított tárkonyhoz kívánja használni.

Jól bevált tésztaételekben, de akkor is kitűnik, ha csirke-, zöldség- és salátaöntet receptek ízesítésére használod.

A megfelelő tárkony helyettesítő kiválasztása

A gyógynövény-helyettesítők készítésének mókájának része az, hogy eljutunk kísérlet a konyhában . Ha elfogy a tárkony, ez a tökéletes alkalom, hogy kipróbáljon valami újat és szélesítse látókörét étkezés közben.

Ne feledje, hogy a szárított fűszernövények sokkal koncentráltabb ízűek, mint a frissek. Ha ezt a lehetőséget választja, ügyeljen arra, hogy kis mennyiséggel kezdje, és menet közben adjon hozzá többet.

A legjobb, ha hozzáadunk egy csipetnyi szárított fűszernövényt, majd megkóstoljuk az ételt. Meg fogja tudni mondani, hogy többre van szüksége, vagy már eleget.

Ha úgy találja, hogy nem szereti a választott gyógynövény-helyettesítőt, ne féljen legközelebb valami mással próbálkozni.

Tippek gyógynövény-helyettesítők készítéséhez

A legjobb tipp a számára gyógynövény-helyettesítők készítése a konyhában figyelembe kell venni az ízt. A választott alternatívának nem lesz olyan íze, mint a receptben szereplőnek. Tekintse meg felsőnket Görögszéna helyettesítések , például.

megtanulni vezetni a rohadt paradicsomot

De gyakran nagyon szoros másodikat érhet el, ha figyelembe veszi a kész étel ízét. Kóstolja meg a fűszernövényt önmagában, mielőtt hozzáadja a recepthez. Így van elképzelése arról, hogy mire számíthat, ha az étel készen áll.

Még egyszer, ne féljen kísérletezni. Mi a legrosszabb, ami történhet'>

Az étel elkészítése

Most, hogy kiválasztotta a tökéletes tárkony-helyettesítőt a recepthez, készen áll az étel elkészítésére.

A megfelelő étel kiválasztása az ételhez hozzátartozik annak biztosításához, hogy az olyan finom legyen, mint amire számít. Például, ha szárnyasételt készítünk, burgonyával és zöldségekkel tálaljuk.

Egy tojásos étel jól működik vegyes zöldekkel és vinaigrette-vel. A leves vagy pörkölt kiváló kekszet vagy kenyér mellé.

Mielőtt elmész, nézd meg az összeset finom receptek . Aztán jó szórakozást a kísérletezéshez velük. Érezd jól magad!

További főzési helyettesítések és átalakítások

• Görögszéna helyettesítő
• Vörösbor ecet helyettesítő
• Hány uncia egy csészében, kvart, gallon
• Teáskanáltól evőkanálig
• Hány evőkanál egy csészében

Hozzávalók

• Szárított tárkony
• Friss bazsalikom
• Chevril
• Kapor
• Édeskömény
• Ánizs
• Majoránna
• Petrezselyem és fahéj
• Friss oregánó

Utasítás

1. Válasszon egyet a fenti fűszernövények közül, amelyeket helyettesíteni szeretne a tárkonyos receptben. Lassan adjuk hozzá a fűszernövényeket, és kóstoljuk meg, hogy biztosan működjön.

Táplálkozási információk: