Csicseriborsó főzése + legjobb csicseriborsó receptek

Ez egy testvércikk: Lencsefőzés + A legjobb lencsereceptek és A quinoa főzése + legjobb quinoa receptek ! Örömmel gyűjtök össze néhány főzési alapismeretet itt a blogon. Rájuk fogok hivatkozni, amikor új recepteket osztok meg, és remélem, hogy hasznosak lesznek az Ön számára.

A csicseriborsó, vagy más néven garbanzobab, a konyhám alapeleme. Minden héten feldobom őket pakolásba, levesbe, salátába és currybe. Az elmúlt évben eltávolodtam a babkonzervtől a szárított helyett. Az újrafelhasználható üvegedények szárított magvakkal és hüvelyesekkel való feltöltése nagyszerű módja annak, hogy pénzt takarítson meg és kevesebb hulladékot termeljen. Ebben a bejegyzésben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a csicseriborsót néhány különböző módon, és megnézünk néhány kedvenc csicseriborsó receptet.

Mi a csicseriborsó'>

A csicseriborsó a Fabaceae családba tartozó hüvelyesek. Kis zöld hüvelyekben nőnek, amelyek úgy néznek ki, mint a rövid borsóhüvelyek. Ott leggyakrabban szárított vagy főtt és konzerv található.

A csicseriborsó évezredek óta az étrend alapja világszerte, de egyre népszerűbb az Egyesült Államokban is. Nemrég belebotlottam egy cikkbe a atlanti „A jövőben minden csicseriborsóból lesz”. Igaz, a szerény csicseriborsóval sok mindent lehet csinálni. Ez a kiadós bab magas növényi alapú fehérjében, rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Van néhány nagyszerű egészségügyi előnyök a belek és a szív egészségétől a súlykontrollig.

Hogyan kell főzni a konzerv csicseriborsót

A konzerv csicseriborsó már megfőtt és fogyasztható. Egyszerűen csak le kell ürítenie, le kell öblítenie, és fel kell használnia kedvenc receptjeihez. A babfolyadékot, más néven „aquafabát”, vegán tojáspótlóként is használhatja. Bár a babkonzerv kényelmes, közel sem olyan ízletes, mint a frissen főtt bab.

Hogyan főzzünk szárított csicseriborsót a tűzhelyen

1. lépés: Áztassa

A szárított csicseriborsó főzőlapon való főzéséhez, ami a hagyományos módszer, először be kell áztatni. Két lehetőség közül választhat: áztassa egy éjszakán át egy nagy tál szobahőmérsékletű vízben vagy gyors áztatás. Nak nek gyors áztatás , a babot egy edénybe tesszük és felöntjük vízzel. Felforral. Kapcsolja le a tüzet, és fedje le az edényt. A babot 1 órán át áztatjuk meleg vízben, majd leszűrjük és főzzük. Észreveheti, hogy a bab áztatás után kitágul, főzés után pedig tovább tágul.

2. lépés: Főzzük

Az áztatóvizet leöntjük, és a babot visszatesszük egy nagy fazékba. Fedjük le vízzel. Felforral. Pároljuk kb 2 óra , vagy pályázatig.

Szárított csicseriborsó főzése gyorsfőzőben

Ez az Instant Pot már tényleg az egyetlen módja annak, hogy csicseriborsót főzzek. Ezzel a módszerrel nem kell áztatni, és tökéletesek. Ha előre megtervezte, és egy éjszakán át beáztatta a csicseriborsót, sokkal rövidebb idő alatt elkészítheti.

Egy csésze száraz csicseriborsóhoz adjunk hozzá 4 csésze vizet. Körülbelül 1 hüvelyknyi vizet szeretne a bab fölött. A nyomás alatti főzés megkezdése előtt az edényben körülbelül 7 perc kell, hogy nyomás alá kerüljön. Körülbelül egy órával számoljon, amíg megfőzi a csicseriborsót az Instant Pot-ban, de tudjon róla, hogy ez nagyrészt kézenfekvő, így anélkül töltheti a napot, hogy ellenőrizné.

Instant Pot Dry Chickpea Cook Times

• Salátákhoz és egyéb felhasználásokhoz: 35 perc, természetes nyomásoldás
• Hummuszhoz: 40 perc magas nyomás, természetes nyomásoldás

Instant Pot Soaked Chickpea Cook Times

• Salátákhoz és egyéb felhasználásokhoz: 10 perc, természetes nyomásoldás
• Hummuszhoz: 15 perc, természetes nyomásoldás

Körülbelül 15 perc elteltével a nyomásnak el kell engednie (vagy gyorsan elengedheti a maradékot). Óvatosan vegye le a fedelet. Ha a csicseriborsó nem elég puha, zárja le a fedőt, és nyomás alatt főzze további 3-5 percig. A pontos főzési idő a bab korától és méretétől függően változhat. A csicseriborsó most használatra kész!

Főtt csicseriborsó tárolása

Ha a csicseriborsó megfőtt, hagyja kihűlni az aquafabában. Ne ürítse ki őket, és hagyja kiülni, különben kiszáradnak. Felhasználásig hűtőszekrényben, légmentesen záródó üvegedényben tárolandó. Vagy csepegtessük le a babot, és fagyasztózacskóban fagyasszuk le.

• Legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben
• Akár 6 hónapig a fagyasztóban

A legjobb csicseriborsó receptek

Hummus, persze! Kitalál Hogyan készítsünk hummust itt ! Nézd meg ezeket is:

• Edamame Hummus
• Répa Hummus
• Édesburgonyás hummusz
• Görög töltött hummusz
• Sütőtök pite Desszert Hummus

Összetört csicseriborsó saláta szendvicsek . Mint a csirke saláta, de jobb!

Csicseriborsó quinoa saláta gránátalmával

Sárga kókuszos curry csicseriborsóval és sült zöldségekkel

Klasszikus Falafel remek módja a beáztatott csicseriborsó felhasználásának. Ha főtt csicseriborsót szeretne használni, próbálja ki ezt Egyszerű Falafel csomagolás .

Csicseriborsó zöldségleves . Tökéletes megfázás ellen. Nézze meg az olasz verziót is, Tészta és csicseriborsó .

Koreai csicseriborsó Bento tálak

Vegán görög saláta csicseriborsóval

• Délnyugati saláta sült csicseriborsóval
• Kókuszos csicseriborsó curry a Jessicától a konyhában
• Olasz stílusú vegán fasírt muffin a Connoiseurous Veg
• Sült zöldség- és csicseriborsó tálak a She Likes Food-tól

Gyakori kérdések

Be kell áztatni a szárított csicseriborsót'>

A tűzhelyen igen. Az Instant Pot gyorsfőzőben a sz. A szárított csicseriborsó sok időt vesz igénybe!

Miért nem puhul meg a babom?

Néha órákig és órákig főzheti a babot, és még mindig kemény! Ennek gyakran az az oka, hogy az öreg, állott babok soha nem szívják fel teljesen a vizet. Ennek oka lehet a kemény víz vagy valami savasság is a vízben. Soha ne főzzük a babot sós vízben, mert megkeményítheti. Vannak, akik egy teáskanál szódabikarbónát adnak a főzővízhez, de a táplálkozási szakemberek felmelegítik, és elpusztítják a tápanyagokat, például a B-vitamint, a tiamint.

mikor lesz a yellowstone évad premierje

Mennyire tágul a csicseriborsó?

1 csésze száraz bab körülbelül 2-3 csésze főtt babra bővül.

A garbanzo bab csicseriborsó?

Igen, ezek alapvetően ugyanazok. Gyakran előfordul, hogy a csomagok elejére mindkét nevet nyomtatják a félreértések tisztázása érdekében. A csicseriborsó szó latinból, míg a Garbanzo spanyolból származik Harvard .

Mennyi fehérje van a csicseriborsóban'>

A fekete babhoz és a lencséhez hasonlóan a csicseriborsó is kiváló növényi fehérjeforrás. Körülbelül 9 gramm vagy fehérje van 1/4 csésze csicseriborsóban.

A kutyák ehetnek csicseriborsót?

Igen, eszerint forrás a bab kiváló a kutyák számára.

Hozzávalók

• 1 csésze szárított csicseriborsó (garbanzo bab)
• 4 csésze víz

Utasítás

Tűzhely

1. Válogassa és öblítse le a csicseriborsót, dobja ki a töpörödött babot vagy a törmeléket. Áztassuk be a csicseriborsót egy nagy tál vízbe egy éjszakán át, vagy gyorsan áztassuk be úgy, hogy egy nagy fazékban felforraljuk, lekapcsoljuk a hőt, és 1 órán át hagyjuk ázni a forró vízben.
2. Engedje le a vizet. Tegye az áztatott csicseriborsót egy nagy fazékba, és öntsön fel 4 csésze vizet. Felforral. 2 órán át puhára pároljuk.

Azonnali pot

1. Adja hozzá a szárított csicseriborsót (nem kell áztatni) és 4 csésze vizet az Instant Pothoz vagy más elektromos gyorsfőzőhöz. Zárja le a fedelet szeleptömítéssel, és állítsa nagynyomású főzésre 35-40 percig. Ha már beáztattad a csicseriborsót, csak 10-15 percig főzd. A főzési idő kezdete előtt körülbelül 7 percet vesz igénybe, hogy az edény nyomás alá kerüljön. Természetesen engedje el a nyomást. A pontos főzési idő a bab korától és méretétől függően változhat. A csicseriborsó most használatra kész!

Megjegyzések

A főtt csicseriborsót felhasználásig a főzővízben tárolja, mert folyadék nélkül kiszárad. Legfeljebb 5 napig eláll a hűtőszekrényben, vagy a lecsepegtetett főtt babot akár 6 hónapig is lefagyaszthatja.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.