Vegán brokkoli leves kesudiókrémmel

Ezt az ízletesen krémes brokkolilevest gyorsan elkészítheti a turmixgépben. A friss összetevők és a selymes kesudiókrém jobbá teszik ezt a levest, mint bármely brokkoli krémleves. Senki sem hiszi el, hogy tejmentes.

Tavaly tél óta szerettem volna elkészíteni ezt a krémes brokkolilevest. Egy hasonló levest fedeztem fel a Gelson piacán egy zsúfolt éjszakán, hazafelé a balettből. Meglepődtem, hogy az álomszerű krémességet egyáltalán nem a krémnek köszönhetem. Megnéztem az összetevőket, és kesudiót találtam a listán. Ah-ha! Nem idegenek a krémes kesudió receptek. Évek óta készítek vegán 'túrótortát' nyers kesudióból. Miután beáztatták, a nyers kesudióból a legcsodálatosabb krémet lehet turmixolni mindenféle recepthez. Ha jól emlékszem, az aznap vásárolt levesben is volt quinoa. Bár ebbe a receptbe nem tettem bele, legközelebb megteszem.

Ez a brokkolileves könnyen elkészíthető, tele van tele gyönyörűen tiszta, friss alapanyagokkal, és az íze hihetetlenül megnyugtató. Azt hiszem, még soha nem ettem annyi brokkolit, mint a leves elkészítésekor. Megvan az a függőséget okozó sajtos umami íz, ami miatt többre vágysz. Meglepetésemre a 9 évesem szerette ezt a levest, és újra kérte. A 7 évesem nem volt olyan biztos. Ilyen az élet. A többiek annyira szerettük ezt, hogy a szokásos vacsoraváltásunkon megy.

Ennek a vegán brokkolilevesnek az összetevői egyszerűek. Hagyma, zeller és fokhagyma aromás alapot kapunk, mielőtt hozzáadjuk a brokkolit, hogy a zöldséglevesben pároljuk.

A zöldségeket a turmixgépben megforgatjuk a kesudiókrémmel és egy kicsit étkezési élesztő . Ha nem vagy a táplálkozási élesztő kocsiján, akkor kihagyhatod. Ha pedig tapasztalt zsenge-felhasználó vagy, tegyél hozzá még többet, mint amennyit a receptbe írtam. Amikor először próbáltam, utáltam, de most szerelem. A szokásos avokádós pirítósra szórom, és sajtos ízt ad az ilyen leveseknek. A B-12 vitamin kiváló forrása is.

Az én BFF-em, a Vitamix segítségével az egyszerű párolt brokkoli valami ó, olyan gazdag, krémes és megnyugtató lesz. A tetejére néhány saját termesztésű Brokkoli csíra az extra táplálkozásért!

Egy meleg tál leves olyan boldoggá és otthonossá tesz bennem. Ha szerette a brokkoli krémlevest, ezt is imádni fogja. Fincsi Hubby, a nagy lányom és én nem vagyunk nagy brokkoli-imádók, de ezzel a levessel>So Delicious tejmentes sajt a grillezett sajtokban, és baromi finom volt.

Meghagyom neked ezt az utolsó képet a kesudiókrémről. Nagyon remélem, hogy elkészíti ezt az álomszerű krémes brokkolilevest. Tudom, hogy újra és újra elkészítem.

Ne felejtse el megnézni a szupergyors videót a még jobb kép érdekében.

Hozzávalók

• 1 csésze nyers kesudió egy éjszakán át vagy 3 órán át forró vízben áztatva
• 1/2 csésze víz
• 1 teáskanál tengeri só, osztva
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 db sárgahagyma meghámozva és apróra vágva
• 2 zellerszár, apróra vágva
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 8 csésze brokkoli rózsa
• 1/3 csésze durvára vágott friss olasz petrezselyem
• 4-6 csésze zöldségleves
• 1 evőkanál tápláló élesztő (opcionális)

Utasítás

1. Először elkészítjük a kesudiókrémet. A kesudiót lecsepegtetjük, és turmixgépbe tesszük. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet és 1/8 teáskanál sót. Nagyon simára turmixoljuk, ami nagy sebesség mellett néhány percig is eltarthat. Öntsük a kesudió krémet egy kis tálba.
2. Melegítsünk olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 7 percig. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, borsot és fokhagymát, és pirítsuk még egy percig. Adjuk hozzá a brokkolit, a petrezselymet és az 5 csésze zöldséglevest, és forraljuk fel. Főzzük, amíg a brokkoli nagyon puha nem lesz, körülbelül 8 percig.
3. Hagyjuk néhány percig hűlni, hogy ne pároljon, és nagyon óvatosan tegyük át turmixgépbe, adagokban dolgozva. Ne töltse fel a turmixgépet több mint félig. Adjunk hozzá 4 evőkanál kesudiókrémet és a tápláló élesztőt. Távolítsa el a turmixgép kupakjának közepét, és fedje le a lyukat egy konyharuhával. Ez segít egy kis gőz kiszökésében. Óvatosan turmixold össze a levest, amíg pürés nem lesz. Tálaljuk közvetlenül a turmixgépből, vagy öntsük vissza az edénybe, hogy melegen tartsuk.
4. Ezt a krémes brokkolilevest több kesudiókrémmel tálaljuk.

Táplálkozási információk: