Íme egy gyors és egyszerű hétvégi recept, amelyet a családja imádni fog. Első pillantásra a lányaink azt mondták, hogy „na, azt hiszem, ez nem tetszik nekem”. De egy percnyi válogatás után mindketten úgy döntöttek, hogy valóban szeretik, és megtisztították a tányérjaikat. Az egyik kedvenc „kiviteles” helyem a Teljes értékű élelmiszerek forró bár/salátabár. A gyerekek szeretnek saját salátát készíteni, én pedig gyakran elmegyek a vegán részlegbe a vegán enchilada rakott ételért.
Annyira megnyugtató és meleg, és tele van feketebabbal és édes kaliforniai paprikával. Újra elkészítettem otthon a vega enchilada rakott tésztát, és ez hihetetlenül egyszerű. Ez a recept tökéletes a zsúfolt éjszakákhoz, mivel körülbelül 10 percet vesz igénybe az összeszerelés, és előre elkészíthető, felmelegíthető vagy korán összeállítható. A tetejére guacamole , szósz , zöld szósz , tejföl, vagy avokádó csipet tengeri sóval.Enchilada rakott hozzávalók
Ennek a receptnek a gyorsasága és egyszerűsége részben az, hogy néhány parancsikont választottam. Mivel a kaliforniai paprikának már nincs szezonja, egy zacskó fagyasztott tűzön sült kaliforniai paprikát és hagymát használtam. Ha úgy tetszik, 3 színes kaliforniai paprikával teljesen megdinsztelhet egy hagymát, amíg megpuhul. A Trader Joe’s enchilada szószt azért szeretem, mert nem túl csípős a gyerekeknek, viszont nem gluténmentes, ezért ha szükséges, használjunk gf szószt. Könnyű peasy! Ha saját enchilada szószt szeretnél elkészíteni, van egy receptem itt .Hogyan készítsünk Enchilada rakott sütit
Íme egy kép, hogyan rétegeztem a rakott ételt: egy kis szósz, tortilla, bab, sajt és paprika.
Tálalja ezt az egyszerű enchilada rakott köretet salátával és egy pohárral horchata vagy a vérnarancs margarita ! Tovább a Tartalomra
Hozzávalók
- 1 (12 oz.) üveg enyhe vörös enchilada szósz (szükség esetén gluténmentes)
- 1 csomag kis kukorica vagy liszt tortilla (szükség esetén gluténmentes)
- 2 (15 oz.) doboz fekete bab, lecsepegtetve, de nem öblítve
- 3 csésze reszelt mexikói sajtkeverék (igény szerint vegán)
- 1 (14 oz.) csomag fagyasztott tűzön sült kaliforniai paprika és hagyma, kiolvasztva
- 1/4 csésze szeletelt fekete olajbogyó (opcionális)
- 3 zöldhagyma, felszeletelve díszítéshez
- 1-2 avokádó, tálaláshoz szeletelve (vagy guacamole)
- tejföl (elhagyható)
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra.
- Egy 9x12'-es tepsi alját vonjuk be egy réteg enchilada szósszal. A tetejére tegyünk egy réteg tortillát, ha szükséges, vágjuk fel, hogy ellepje az edényt. A tortillák tetejére helyezzük az összes babot. Szórjuk meg 1/2 csésze sajttal és mindennel a paprika és a hagyma.
- Szórjon meg még egy kis sajtot a tetejére, és fedje be egy második réteg tortillával, úgy vágja és illessze őket, mint a puzzle darabjai. A tortillákat bekenjük enchilada szósszal. A szósz nagy részét fel kell használni. A tetejére szórjunk 1 csésze sajtot, és ha használunk, olívabogyót helyezünk a sajtra.
- 30 percig sütjük, vagy amíg habos nem lesz.
Megjegyzések
Ez a recept elkészíthető vegetáriánusként vagy vegánként. Vegánként használjon tejmentes sajtot, például Daiya sajtot, és ne tejfölt.
Készítsen előre: Ezt az enchilada rakott tésztát néhány órával korábban összeállíthatja, és vacsoraidőben megsütheti. Jól melegít is.
Táplálkozási információk:
Hozam: 6 Adag: 1Mennyiség adagonként: Kalória: 423 Összes zsíradék: 28g Telített zsír: 12g Transzzsír: 0g Telítetlen zsírok: 14g Koleszterin: 54 mg Nátrium: 364 mg Szénhidrátok: 26g Rost: 9g Cukor: 4g Fehérje: 19g
A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.